beyaz lahana salatası

2012-01-06 02:33:00
beyaz lahana salatası |  görsel 1

  Şiddetle tavsiye edebileçeğim bir salata...Sade veya yoğurtlu,ikiside çok lezzetli hemde sağlıklı... MALZEMELER: küçük bir top lahanın yarısı 1 adet havuç 3 dal taze soğan 6 adet peksimet limon suyu zeytinyağ tuz sosu için, 1 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı süzme yoğurt tuz 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı sıvıyağ   YAPILIŞI: 1)Beyaz lahanayı ince ince kıyın.Havuçu rendeleyin,taze soğanı doğrayın.Hepsini bibirine karıştırın. 2)Yağını,limonunu ve tuzunu atın.Yemeklerin yanında bu salatayı bu şekilde de servis yapabilirsiniz. 3)Peksimetleri elinizle kırın ve servis tabağınızın altına yayın.Üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt dökün ve kaşıkla karıştırarak bütün peksimetlerin ıslanmasını sağlayın. 4)Yoğurt,süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.Bu sosu lahanalı karışımın üzerine dökün ve iyice karıştırın. 5)Yoğurtlu lahanayı peksimetlerin üzerine dökün. 6)Arzuya bağlı olmak üzere servis yaparken sıvıyağda ertitilmiş salçayı salatanın üzerine dökebilirsiniz.   burdan      malzemeler: 1 lahananın göbeği veya 3 kase doğranmış lahana (marketteki minik sert beyaz lahanalar da olabilir) 2 havuç, rendelenmiş 2 yemek kaşığı mayonez 1-1,5 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı ceviz süslemek için: mısır, dereotu veya ceviz *sert lahana ile daha güzel oluyor. hazırlanması: lahanaları iyice yıkayıp kıyın. bir kaba alıp ölmeyecek şeklide tuzla ovun. yoğurt ve mayonezi karıştırın. dövülmüş sarımsak ve cevizi ekleyin.  tüm malzemeyi karıştırıp servis tabağına alın. üzerini mısır veya dereotu ile süsleyip servis yapın. burda... Devamı

Çıtır çıtır mısır unlu börek

2012-01-06 00:33:00
Çıtır çıtır mısır unlu börek |  görsel 1

    Yiyenler açma börek sanıyor... MALZEME: yufka sıvıyağ mısır unu su 1 yumurta sarısı(üzeri için) İÇ MALZEMESİ: patatesli kıymalı ıspanaklı peynirli hangisini isterseniz onu kullanın(patatesi tavsiye ediyorum)   YAPILIŞI: Ölçü vermiyorum 4 yufkadan mini fırın tepsisi doluyor,gerisi size kalıyor :) ilk yufka masaya serilir,sıvıyağla yağlanır,bir kaseye su koyulur,elinizle alıp yufkaya serpilir(ben yağla suyu karıştırmıyorum)..mısır unu serpiştirilir,ikinci yufka serilir,yine sıvıyağ,su ve mısır unu işlemi yapılır.... Yufka ikiye katlanır sıvıyağ,su,mısır unu tekrarlanır,geniş kenarına hazırlanan iç bol bol koyulur ve rulo yapılır,5 cm. büyüklüğünde kesilir,tepsiye dizilir,üzerine yumurta sarısı sürülüp mısır unu serepilir,önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...Çıtır çıtır börekleriniz hazır ..... burdan    ... Devamı

kolay boşnak mantısı

2012-01-05 22:54:00

  Daha önceden bir boşnak mantısı tarifi yazmıştım ama ,o hamuru elle açılan çok zor bir tarifti ve ben de acaba bu mantıyı -aslında börek te denebilir- yapmanın daha kolay bir yolu varmıdır diye düşünüyordum,sonunda bu akşam milföy hamuru ile ona yakın bir tat elde etmeyi başardım.   4 adet milföy hamuru açmak için 2-3 kaşık un içi için 200 gr.kıyma 1 adet soğan Soğanı çok ince olarak kıyın veya irice rendeleyin,kıymayı tuz,karabiber ve soğan karışımı ile harmanlayın. Milföy hamurlarını tezgaha un serperek biraz açın ve tek bir hamuru yaklaşık 9 adet kareye ayırın.Her bir karenin içine kıymalı harçtan koyun ve karelerin uçlarını altta toplayarak yukarda gördüğünüz şekilde tepsiye dizin,üzerlerine biraz eritilmiş yağ veya yumurta sarısı sürün,fırında yaklaşık yarım saat pişirin.Çıkınca sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla servis yapın.İsterseniz yogurt ve sos olmadan sade olarak ta yiyebilirsiniz,her iki usulde çok lezzetli oluyor.Bu tarifi denemenizi tavsiye ediyorum,hem çok kolay hem de çok lezzetli..    burdan       ... Devamı

Parmak Tatlısı(balparmak)

2012-01-05 01:57:00
Parmak Tatlısı(balparmak) |  görsel 1

     1 paket tereyağ(veya margarin) 1 çay bardağı zeytinyağı yarım su bardağı şeker 1 çay bardağı kaymaklı yoğurt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 yumurta Aldığı kadar un(6 su bardağı kadar) İçi İçin;opsiyonel; 1 kase iri kıyılmış ceviz(içine ceviz koymasanızda gayet güzel oluyor) Şerbeti İçin; 3,5 su bardağı su 3,5 su bardağı şeker bir kaç damla limon suyu Bulamak İçin; Bir kase irmik Şerbet için şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatalım.Koyulaşmaya başladığında limon suyunu ekleyip şerbeti soğumaya bırakalım. Hamur için un hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına alıp unu kontrollü olarak ekleyin.Hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp elinizle ince uzun açıp içine ceviz koyun.Hamura ince uzun şekil verin irmiğe bulayıp yağlanmış tepsiye dizin(içine ceviz koymuyacaksanız hamuru direk rulo yapıp irmiğe bulayın) 180 derece ön ısılı fırında tatlılarımızı iyice kızarana kadar pişirelim.Fırından aldığımız parmak tatlılarını 2 dakika dinlendirip soğuyan şerbeti üzerine dökelim.Yaklaşık 2 saat sonra tatlınızı servis edebilirsiniz. tatlıyı hamurumsu yaptığı için  şerbeti dökünce üzerini örtmeyin burdan  ... Devamı

milföy mantısı

2012-01-05 01:30:00
milföy mantısı |  görsel 1

      KIYMALI MİLFÖY KULESİ(4 KİŞİLİK) 8 adet iglo milföy hamuru 1 yumurta (sarısı üstüne akı kenarlara) İç Malzemesi; 1 adet soğan 2 yemek kaşığı sıvıyağ 250 gram kıyma tuz,karabiber Üzerine; Sarmısaklı yoğurt Salçalı yağlı sos   İlk olarak küp küp doğradığımız soğanlarımızı iki yemek kaşığı sıvıyağ ile pembeleşene kadar kavuralım.Soğanlarımızın içine kıymamızı karabiber ve tuzumuzu ilave edip kıymalar pişene kadar kavuralım. Milföy hamurlarımızı biraz çözdürdükten sonra 4 tanesinin ortasını su bardağı yardımı ile çıkartalım.  Diğer 4 milföy hamurunu fırın tepsimize yerleştirip 4 kenarlarına da yumurta akı sürelim.Ortasını bardak ile çıkardığımız milföylerimizide diğer milföylerimizin üzerine kapatalım.Milföylerimizin kenarlarına yumurta sarısı sürelim. 180 derece ön ısılı fırında milföylerimizi kızarana kadar pişirelim.Pişen milföylerimiz biraz ılındıktan sonra ortasına daha fazla kıyma alması için biraz bastıralım ve ortsını kıyma ile dolduralım.   Üzerine 1 tatlı kaşığı sarmısaklı yoğurt ve 1 çay kaşığı salçalı yağ dökelim .Üzerini maydanoz ve dereotu ile süsleyip servise sunalım.  burdan  ... Devamı