Fırında Beşamel Soslu Tavuk

2011-08-20 18:07:00

  MALZEMELER 750 gr tavuk eti (göğüs) 750 gr havuç 750 gr patates 750 gr bezelye beşamel sos için malzeme : 1 litre süt 1,5 çorba kaşığı köri (baharat) 1 su bardağı un 150 gr margarin karabiber tuz 200 gr kaşar peynir  Patatesleri ve havucu küp küp doğrayıp haşlayın. Tavuğu haşlayıp didikleyin, bezelye konserve ise haşlanmasına gerek yok. Bu malzemelerin hepsini harmanlayıp bir kapta bekletin. beşamel sosun yapılışı : Tencereye yağı koyun unuda ilave edip kavurun, sütü yavaş yavaş ilave edin karıştırarak top olmasını önleyin. Köriyi, karabiberi, tuzu ilave edin ve karıştın 5 dakika bu şekilde pişirin. Beşamel sosunu daha önce hazırlamış olduğunuz karışıma dökün. Bir tepsiye karıştırıp yayın. Üzerine kaşar peynirini rendeleyip daha önce kızdırmış olduğunuz fırına koyun ve üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.  burdan  ... Devamı

Fırında Terbiyeli Tavuk

2011-08-20 17:56:00

  özel baharatlı değişik terbiyesiyle 1 gün önceden hazırlayıp ertesi güne hazırca pişirebilirsiniz.bu yerken et lezzzeti alacağınız tavuk bagetleri heleki fırında pişirince tadına doyamayacaksınız.salata eşliğinde şiddetle tavsiye ederim:)    MALZEMELER 1 kg tavuk but 2 domates 2 sivribiber   TERBİYESİ: 1 fincan sirke 1 fincan sıvıyağ 1 fincan yoğurt 4 diş ezilmiş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı toz biber 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 tatlı kaşığı köri 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 1tatlı kaşığı tuz 1 büyük domatesin rendesi YAPILIŞI: terbiyedeki tüm malzemeleri karıştırın ve yıkanmış tavuk butlarını terbiyeyle iyice harmanlayın.ağzı kapalı bir kapta mutlaka 1 gece yada 12 saat dinlendirin.sonra kapaklı fırın kalıbına dizerek üzerine domates dilimleri ve sivri biberleri koyun kapağını kapatın ve 180 derecede içi pişene dek pişirin.servisten önce kapağını açarak tekrar fırını ısıtın ve nar gibi kızarana dek pişirin.afiyet olsun..   NOT:bu ölçülerle terbiyesi biraz acı oluyor.siz zevkinize göre listeyi azaltabilirsiniz.. BURDAN    ... Devamı

Etli patlıcan kebabı

2011-08-19 17:02:00

  Malzemeler: 3 tane yuvarlak patlıcan, 250 gr. kuşbaşı kuzu eti, 2 tane yeşil biber,1 tane kuru soğan, kuru nane, 2 tane domates, maydanoz, karabiber, kırmızı toz biber, zeytinyağı,1 tatlı kaşığı salça, Beşamel sos için: 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, biraz tereyağ, üzerine rende kaşar. Yapılışı: Patlıcanlar alacalı soyulup 1 parmak kalınlığında yuvarlak doğranır. Tuzlanıp bekletilir. Acı suyu çıknca yıkanıp zeytinyağda kızartılır. Fırın tepsisine dizilir. Diğer tarafta soğan, biber doğranıp zeytinyağda biraz kavrulur, etler eklenip pişmeye bırakılır. Doğranmış domates eklenir, biraz sıcak suda salça ezilir, kırmızı toz biberle karıştırılıp ete eklenir. Etler iyice pişirilir. Karabiber, tuz ve doğranmış maydanoz ilave edilir. Patlıcanların üzerine kaşıkla paylaştırılır. Üzerine süt, un ve biraz tereyağla hazırlanan beşamel sos dökülür, en üste de rende kaşar serpilerek fırında pişirmeye devam edilir. Kaşarlar eriyince servis yapılır.  burdan  Devamı

HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE

2011-08-19 16:53:00

  Malzemeler 1 pk margarin 2 yumurta(sarısı hamurun içine akları üzerine ) 1 su bardağı pudra şekeri 3 yemek kaşığı handistan cevizi 1 pk kabartma tozu 1 pk vanilya aldığı kadar un üzeri için hindistan cevizi Hazırlanışı Yumurta sarıları ,3 yemek kaşığı hindistan cevizi ve diğer malzemeler karıştırılıp yoğrulur ve 1 saat dolapta bekletilir.sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp şekil verdikten sonra önce yumurta aklarına sonra hindistan cevizine bulanır.önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri çok fazla kızarmadan pişirilir  burdan  Devamı

TAHİNLİ UN HELVASI

2011-08-19 16:50:00

  MALZEMELER 200 gr tereyağı, Yarım su bardağı çam fıstığı, 1 su bardağı ve 2 kaşık un, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı tahin, 1 su bardağı su YAPILIŞI: Su,şeker ve tahin bir kapta karıştırılır, Tencereye yağ konur eriyince fıstıklar ve un ilave edilerek kavrulur, Fıstıkların ve unun rengi dönünce kokusu da değişince su,şeker ve tahin karışımı unun üstüne dökülür,bu aşamada kapağı hemen örtmek gerekir aksi halde sıçrayabilir ve istenmeyen aksilikler yaşanabilir, Kısık ateşte suyunu çekmesi sağlanır,ocak kapatılır ve helva demlendirilir Arzuya göre şekillendirilir.  burdan  Devamı